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腸はお肉がキライ!?焼肉を食べてもキレイでいる方法

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熟成肉から立ち食い焼肉まで、まだまだ続いている焼肉ブーム。焼肉が大好き! という女子も多いですよね。お肉は、タンパク質が豊富で決してダイエットの邪魔をする食べ物ではないのですが、腸にとっては苦手な食べ物。腸内環境を悪化させずに焼肉を楽しむために、「野菜」「海藻」「フルーツ」をオーダーしましょう!

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■腸はお肉がキライ!?腸内環境とお肉の関係

腸内細菌には、私たちの身体に有益な働きをする善玉菌と、有毒物質を作り出す悪玉菌がいるのですが、悪玉菌はお肉が大好物。肉類のタンパク質やアミノ酸をエサに増殖します。そのため、肉ばかり食べていると腸内環境が悪玉菌優勢に傾き、便秘や肥満の原因になってしまうことも。焼肉の翌日は便秘になりやすい……という方は、とくに注意しましょう!


■腸に優しい焼肉の食べ方ルール3つ

(1)野菜と一緒に食べる

善玉菌の大好物は食物繊維。食物繊維が腸内細菌によって発酵分解される際に産まれる短鎖脂肪酸には、食欲抑制ホルモンの分泌を促す、悪玉菌の増殖を防ぐ、腸のぜん動運動を促すなどの働きがあります。焼肉を食べる時は、食物繊維が含まれる焼野菜やサンチュなど、お肉よりも野菜を多く食べましょう!


(2)海藻スープやサラダをオーダーする

海藻は、食物繊維とミネラルの宝庫。ミネラルには、腸内で便を柔らかく保ってスムーズな排出を促す働きがあります。


(3)デザートはフルーツを

フルーツは、オリゴ糖や食物繊維といった善玉菌の大好物が含まれる食べ物。また、キウイやパイナップルには、タンパク質分解酵素が含まれているので、消化を助け胃腸の負担を軽減してくれるかも!?


美味しい焼肉を我慢するなんてストレスですよね。お肉を食べる時は、できるだけ脂身の少ないお肉を選び、お肉以上に野菜や海藻を食べることを心がけて楽しみましょう。


(岩田麻奈未)

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【参考】
悪玉菌はなぜ増える – フジッコ
肉だけを食べ続けた実験 – 日本トイレ研究所
短鎖脂肪酸 – ヤクルト中央研究所
※松生恒夫著『腸が嫌がる食べ物、喜ぶ食べ物 40歳を過ぎたら知りたい、病気にならない食習慣』(SBクリエイティブ)

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