こんにちは、高山都です。
思い返せばワタシの34年の人生の中で、食はいつだって真ん中にありました。
悩んでても哀しくてもお腹は空いたし、ワタシの最初の欲求は食なんだと思います。
食べることを大切にするのは、たぶん両親からもらったプレゼントなんだろうなー。
決して裕福ではない家庭だったけど、食卓にはいつだって愛が溢れていたし、温かでした。

母の料理は季節感を大切にし、旬の食材を使った和食が多かったので、自分の好みもそういうものに。
例えば大葉が入っていると、「これ食べたら肌が白くなるんやでー」とかニンジンなら「お肌ツルツルになる野菜よー」とか。
そんな風に食べていたので、自分の中には自然とそんな知識が入っていたし、食や栄養に対する興味もどんどん増していったんです。

高山さんの食への想い、全部読むのはこちらから ▶