ごきげん手帖

臭い移りなし、手入れがラク!本当に使える保存容器の選び方

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仕事に恋に学びに……忙しいごきげん手帖世代の皆さんだからこそ、心身ともに健やかな「ヘルスコンシャス美人」でい続けたいもの。

内側から輝くような美しさを手に入れるためには、やはり「自炊」が欠かせません。週に数日でもOK。
自炊できる日は、体やお肌にやさしい料理でしっかり栄養補給したいもの。

そこで今回は自炊や常備菜作りに欠かせない保存容器について、フードコーディネーターの筆者がご紹介します。

本当に使える保存容器の選び方

料理のプロも愛用!本当に便利な保存容器とは?

紫キャベツを使ったレシピ

デザインも価格も大きさも、様々な保存容器があり、選ぶのに迷ってしまいますよね。

保存容器を選ぶポイントは「可視化」「手入れがラク」「色や匂いが付きにくい」の3つ。

収納を考えると「スタッキング(積み重ね)できる」という点も欠かせません。おススメはホーロー容器と耐熱ガラス容器。それぞれのメリットとは……?

シンプルなホーロー容器

筆者は「野田琺瑯」のホワイトスクエアシリーズを愛用しています。ホーローはガラスコーティングされているため、容器に食品の匂いや色が付きにくく油汚れもさっと洗い落とせるのが大きなポイント。

シンプルなビジュアルは冷蔵庫内での収納時はもちろん、食卓に器として並べてもスッキリとします。

中身が見えないので、無地のマスキングテープに何が入っているかを書いて側面に貼っておけば、冷蔵庫を開けた際に一目で何がどこに入っているかがわかるので便利ですよ。

電子レンジはNGですが直火はOK。温め直す際は食べる分だけ別皿に入れて電子レンジで温め直すか、蓋を取り直火で温め直すかどちらかにしましょう。

耐熱性の蓋付きガラス容器

電子レンジ調理が可能な、蓋つきの耐熱容器は大中小とサイズ違いで揃えていると重宝します。

オレンジ野菜の煮込み

大きなサイズはレンジで作る煮物系の調理やカレーの保存などに、中サイズは根菜類を加熱して予め柔らかくしておくときなどに、小サイズは残り物の保存やプリンやティラミスなどのデザート作りに使えます。

ガラス容器はなんといっても中身が一目でわかるので、冷蔵庫内の収納にピッタリ。食品の匂いや色が付きにくいのも嬉しいポイント。

冷蔵庫から取り出して、そのまま電子レンジでチンして食べられるのは忙しい人には嬉しいですよね。

あると便利な保存容器のサイズとは?

保存容器は幅と奥行きが同じサイズのものを数個揃えれば冷蔵庫内でキレイにスタッキング収納できます。

特に冷蔵保存しやすいお漬物や佃煮などを入れる小さめのサイズ(約8cm×8cm×4cm)のものや、多めに作った常備菜を保存しておく中〜大サイズ(約15cm×25cm×5cm)は数個ずつ揃えておくと便利。

常備菜は高さよりも奥行きがあるものの方が、スタッキングしやすく出し入れしやすいのでおススメです。

プラスチック製の容器は?

プラスチック製のものは食品の色や匂いが付きやすく、油汚れが落ちにくいのであまりおススメできません。キッチンペーパーを敷いてから、洗った葉野菜やカットした野菜を保存しておくには◎。

食品保存容器

野菜類でも人参・パプリカ・ビーツなど色が付きやすい食材や、生臭さが気になる肉や魚、油を使った常備菜、マリネなどの酢の物を保存する際はホーローやガラス容器を選びましょう。

BBQなどに切った野菜を持っていく際は割れる心配がなく軽いプラスチック製の容器や、ジップロックなどの食品保存用のビニール袋がおススメです。


いかがでしたか? 使いやすい保存容器があれば、冷蔵庫収納のストレスも減り、自炊ライフもより快適に!
長く愛用できる保存容器を揃えて、自炊ライフを楽しみつつ体の中からキレイと元気を磨きましょう。

ライタープロフィール

インナービューティー研究家/フードコーディネーター・國塩 亜矢子

「インナービューティー」を軸とした料理教室、コラム執筆・レシピ開発等を通じ、女性のライフステージごとに関わる「食×美」の大切さを幅広く発信中。二児の母。著書「決定版!節約冷凍レシピ」(宝島社・共著)

【保有資格】

ベジフルビューティーアドバイザー/女子栄養大学認定食生活指導士1級

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