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脂肪の吸収を抑える!キノコで叶える簡単ヘルシーTVディナー

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便秘を改善し、老廃物を体外へ排出する働きや、コレステロール値を下げ脂肪の吸収を抑制する働きがあるキノコ。キノコは、食べてキレイを叶える女子必見の食材のひとつです。今回は、料理が得意でなくともおいしく作ることができる簡単レシピをご紹介します。

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■ダイエット女子必見!キノコのダイエット効果

シイタケやマイタケ、エリンギなどのキノコ類に多く含まれる「βグルカン」という成分には、血中のコレステロール値を下げる働きがあります。またそれだけでなく、低カロリーながら体内の不要な老廃物を排出してくれるデトックス作用や、むくみを解消を抑制する効果などもあり、「食べて痩せる」を体感できる食材のひとつといえます。
血糖値の乱高下を防ぐ働きもあり、食欲の秋にありがちな暴飲暴食にも頼もしいストッパーともいえるでしょう。脂質や糖質を代謝するビタミンも含まれているので美容効果も期待できます。

■詰めるだけ!料理が苦手でもできるヘルシーキノコ・TVディナー!

TVディナーとは、その名の通りTVを見ながら簡単に食べる(つくる)ことができる料理のこと。今回は、料理は苦手…という方にもおすすめのレシピをご紹介します。

●簡単・美味しい・ヘルシーなスタッフ・ド・キノコ

[材料]つくりやすい分量
●シイタケ:4個
(A)
●コマツナ:50g(よく水洗いして水気を切っておく)
●タマネギ:4分の1個
●エリンギ:1本
●ベーコン:1枚
●ご飯(もしくは細かくちぎったパン):50g
●すりおろしニンニク:小さじ1
●オリーブオイル:大さじ2分の1
●カッテージチーズ:30g
●塩・コショウ・適宜

[作り方]
(1)Aの野菜は全て粗いみじん切りにして耐熱容器にご飯、オリーブオイル、すりおろしニンニク、塩・コショウとともに入れ600Wの電子レンジで約1分~1分30秒ほど加熱する

(2)軸をくりぬいたシイタケの中に1を詰めカッテージチーズをのせる。シイタケが柔らかくなるまでオーブントースター、もしくは220度のオーブンで15分程度焼いたら完成。


食べてキレイにを叶えてくれる秋の味覚の1つであるキノコ類。毎日の生活で意識してとりいれてみてくださいね。


(生井理恵)

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    【参考】
    エリンギ – わかさ生活
    シイタケ – わかさ生活
    β(ベータ)グルカン – わかさ生活
    マイタケ – わかさ生活
    しめじ - わかさ生活

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